Du grand art au milieu de nulle part

Dans notre village de Creemore, nous passons des heures à perfectionner notre art. Notre bière est brassée en petite quantité, tranquillement, sans stress. Alors, prenez tout votre temps… car du temps, il y en a plein ici.

Pour une petite brasserie de village, nous avons une sélection assez impressionnante de bières, toutes inspirées de grandes traditions européennes. Que vous soyez du genre bière forte, douce, amère ou rafraîchissante, nous avons ce qu’il faut pour étancher votre soif.

  • Creemore Springs Lager Bottle
  • Lot 9 bottle
  • Urbock bottle
  • Kellerbier bottle
arrow-left arrow-right
arrow left arrow right

Premium Lager

Style :
Inspirée de la pilsner bohémienne, mais avec un style bien à elle

Les lagers sont brassées partout au monde, mais notre Premium Lager a un petit quelque chose de différent. Nous avons énormément voyagé, mais nous n’en avons jamais goûté une qui lui ressemblait. C’est probablement parce que notre lager est brassée sur feu de bois, avec les meilleurs ingrédients et dans le respect des traditions. Santé à cette bière qui est aussi unique que notre village.

ABV
5.0%
IBU
20
Notes de dégustation :
Des saveurs de malt caramélisé et un agréable équilibre de houblon floral.
Accords mets-bière :
Viandes grillées ou rôties, plats épicés comme un curry, fromages aux goûts prononcés.
Verre :
Un verre à pied Cervoise est l’idéal, mais si vous n’en avez pas, utilisez simplement votre verre préféré.

Lot 9

Style:
Pilsner tchèque

Cette pilsner dorée a été créée en l’honneur des fondateurs du village de Creemore. À leur arrivée, ces hommes déterminés ont transformé un bout de terre hostile, le lot 9, en l’un des champs les plus prospères de la région.

ABV
4.7%
IBU
20
Notes de dégustation :
Une bière au corps moyen, douce, avec de profonds arômes de malt et une finale équilibrée de houblon.
Accords mets-bière :
Poisson blanc ou poulet grillé, fruits de mer et fromage doux et crémeux.
Verre :
La flûte est toute désignée pour un meilleur goût, une meilleure apparence et la carbonisation durera plus longtemps.

Urbock

Style:
Bière bock allemande

La bière Urbock a rapidement gagné en popularité à Munich en 1612 lors de sa création pour le duc Maximilien. Sa robustesse, sa couleur rubis et ses arômes torréfiés sont aussi puissants que son histoire. Et, pas besoin d’être un aristocrate pour la déguster.

ABV
6.0%
IBU
28
Notes de dégustation :
Un arôme de biscuit avec une touche de mélasse, une saveur maltée riche, crémeuse et profonde aux notes torréfiées.
Accords mets-bière :
Excellente avec les plats mijotés et les viandes grillées.
Verre :
Le verre ballon. Faites-nous confiance pour celui-là. Il dévoile toutes les subtilités de la bière.

Kölsch

Style:
Ale de style Kölsch allemande

La Kölsch est traditionnellement brassée à Cologne en Allemagne et aujourd’hui, elle est aussi brassée à Creemore en Ontario. Reconnue pour ses saveurs fruitées et sa robe blonde, la Kölsch a un goût subtil et délicat offrant une finale rafraîchissante et nette.

ABV
4.7%
IBU
21
Notes de dégustation :
Une bière au corps moyen qui offre d’abord un goût franc et fruitée, puis une finale sèche et rafraîchissante.
Accords mets-bière :
Essayez cette bière avec des poissons légers, du cantaloup et du prosciutto, des fromages crémeux comme le Havarti, la ricotta, le brie et le fromage de chèvre.
Verre :
Cette ale allemande se sent comme à la maison dans un traditionnel stange allemand. C’est un peu comme la flûte à champagne du monde de la bière.

Altbier

Style:
Altbier Düsseldorf authentique

Le maître-brasseur Gordon Fuller s’est rendu à Dusseldorf à la recherche d’inspiration. Il est revenu avec mieux encore : une souche de levure vieille de 200 ans, trouvée dans une brasserie allemande, grâce à laquelle ils ont créé notre propre version authentique de l’Altbier.

ABV
5%
IBU
28
Notes de dégustation :
Un caractère fort, riche, avec des notes maltées de noix à l’avant-plan et une finale fruitée.
Accords mets-bière :
La viande rôtie, les saucisses, les fruits de mer, le camembert et les strudels aux pommes chauds. En fait, elle est tellement polyvalente qu’elle s’agence avec presque tout.
Verre :
Le verre à Altbier est traditionnellement en forme de cylindre pour aider à créer le légendaire collet de l’Altbier.

Kellerbier

Style:
Lager de style Bamberg

La Kellerbier est une bière allemande non filtrée reconnue pour son apparence naturellement voilée. Autrefois, vous pouviez y goûter seulement si vous étiez invité dans la cave d’un maître-brasseur. Aujourd’hui, c’est avec grand plaisir que nous la rendons accessible à tous.

ABV
5.0%
IBU
25
Notes de dégustation :
D’une couleur ambrée à abricot, avec un arôme de houblon frais généreux, des notes d’agrumes et d’épices et une finale sèche de houblon.
Accords mets-bière :
Essayez cette bière avec de la viande rôtie ou grillée, des plats épicés et des fromages forts.
Verre :
La flûte est toute désignée pour un meilleur goût, une meilleure apparence et la carbonisation durera plus longtemps.

Oktoberfest

Style:
Lager allemande de style Oktoberfest

L’Oktoberfest est le plus grand festival au monde (et le meilleur, si vous voulez notre avis). Nous avons donc créé notre propre version de la classique bière Oktoberfest afin de célébrer cette fête des récoltes. Levons notre bock à cette délicieuse tradition.

ABV
5.4%
IBU
26
Notes de dégustation :
Des saveurs de malt caramélisé et un agréable équilibre de houblon floral.
Accords mets-bière :
Excellente avec les plats traditionnels allemands comme les spätzles, les schnitzels, les saucisses Wurst, la choucroute ainsi que le poulet et le porc rôtis.
Verre :
Un classique verre de pub est parfait pour ce style de bière, mais un bock traditionnel allemand ajoute une petite note supplémentaire.

Pour trouver le petit village de Creemore, il faut sortir des sentiers battus. Dans ce qui fut jadis une quincaillerie typique, nous nous consacrons à produire des bières de classe mondiale brassées sur flamme nue en petits lots avec l'eau pure de la source dont notre brasserie porte le nom.

Tout juste à l'extérieur du village, les rivières Mad et Noisy serpentent à travers des collines ondulantes, des vallées boisées et des terres agricoles fertiles pour ensuite se fusionner.

En s'inspirant de ses deux rivières qui s'entremêlent, nos brasseurs ont allié leur amour des traditions de brassage consacrées à une nouvelle école de pensée. Nous vous invitons à goûter aux résultats obtenus en savourant une des bières de notre série Mad & Noisy. Santé !

India Pale Lager

Style:
India Pale Lager expérimentale

Cette bière ambrée et houblonnée s’inspire des India pale ales classiques de la côte Ouest. Fermentée comme une lager, notre IPL allie parfaitement l’amertume de pamplemousse et les notes de fruits tropicaux et d’agrumes qui caractérisent une India pale ale à la finale pure et bien équilibrée typique d’une lager.

ABV
5.3%
IBU
60
Notes de dégustation :
Des notes légères de fruits tropicaux et de pin. Un bel équilibre de saveurs amères, de douceurs maltées et d’accents de noix et de chocolat.
Accords mets-bière :
Les plats épicés et asiatiques seront à leur meilleur avec cette IPL.
Verre :
Verre à ale traditionnel.

Lagered Ale

Style:

S’inspirant des bières d’appellation Kölsch brassées dans la région de la ville allemande de Cologne, cette ale à la robe paille est fermentée avec une levure haute de type Kölsch puis soumise à une garde à froid.
Le résultat obtenu est une bière légère alliant le délicat arôme fruité d’une ale à la finale franche et fraîche d’une lager.

ABV
4.7%
IBU
21
Notes de dégustation :
Une bière au corps moyen qui offre d’abord un goût franc et fruitée, puis une finale sèche et rafraîchissante.
Accords mets-bière :
Essayez cette bière avec des poissons légers, du cantaloup et du prosciutto, des fromages crémeux comme le Havarti, la ricotta, le brie et le fromage de chèvre.
Verre :
Cette ale allemande se sent comme à la maison dans un traditionnel stange allemand. C’est un peu comme la flûte à champagne du monde de la bière.

De temps en temps, nous lançons des bières inspirées par nos voyages ou par des occasions spéciales. Toutefois, comme toute bonne chose a une fin, ces bières ont été mises sur les tablettes, mais qui sait, elles vont peut-être sortir de leur retraite un de ces jours. D’ici là, les voici, en souvenir du bon vieux temps.

Sunny & Share

Style:
Saisonnière aux agrumes

Inspirés par un voyage en Belgique, nos brasseurs ont ajouté une touche personnelle à la ale fermière classique. Sunny & Share est un énigmatique mélange de malt, de houblon, de zeste d’agrumes avec un léger arôme de clou de girofle. Parfaite à partager, à moins que vous ne vouliez la garder pour vous tout seul.

ABV
4.5%
IBU
17
Notes de dégustation :
Notes d’agrumes et de clous de girofle avec une finale houblonnée acidulée et rafraîchissante.
Accords mets-bière :
Cracked peppercorn grilled steak or salmon; fresh fish & seafood; Indian, Thai or Vietnamese cuisine
Glass:
Fluted glass or snifter.

Pilsner

Style:
Pilsner tchèque

La pilsner a été développée en 1842 avec du malt de couleur pâle et une abondance de houblon pour donner une bière dorée et délicieuse. De nos jours, nous fabriquons encore la pilsner de façon traditionnelle, à l’exception qu’elle est brassée sur feu de bois pour une touche unique. L’évolution a du goût.

ABV
5.3%
IBU
26
Notes de dégustation :
Une bière au corps moyen, douce, avec de profonds arômes de malt et une finale amère et rafraîchissante.
Accords mets-bière :
Poisson blanc ou poulet grillé, fruits de mer et fromage doux et crémeux.
Verre :
La flûte est toute désignée pour un meilleur goût, une meilleure apparence et carbonisation durera plus longtemps.

LABRASSERIE

Brassée en petite quantité par des gens au grand cœur

Nous brassons notre bière en petite quantité dans une authentique cuve en cuivre chauffée au feu de bois et la laissons fermenter plus longtemps que dans la plupart des brasseries. Ainsi, nous avons un produit plus complexe, mieux balancé et plus goûteux. Ajoutez à cela de l’eau de source de notre région, du malt d’orge, du houblon et de la levure, et vous aurez une bière vraiment unique.

Nous sommes quelque 80 bons vivants ici à la brasserie. Nous sommes passionnés par notre travail, ce qui se reflète dans notre bière. Si jamais vous êtes dans les parages, arrêtez nous voir pour partager une bonne bière et échanger quelques mots. Recherchez la vieille quincaillerie avec un Ford 1932 stationné devant, et vous verrez notre célèbre cuve en cuivre à la fenêtre. Santé!

L’eau est l’un des ingrédients les plus importants dans la fabrication de la bière. Plusieurs brasseries doivent la transporter sur des centaines de kilomètres, mais nous, nous avons la chance de l’avoir juste à côté. La source, d’où la brasserie tire son nom, ruisselle à quelques pas, à l’ombre d’une forêt de feuillus et dans un lit de roches calcaires. Maintenant, vous savez pourquoi nos bières ont un goût prononcé de fraîcheur.

LAVISITE DE LA BRASSERIE

Alors vous pensez faire la route pour venir visiter la brasserie et boire quelques échantillons gratuits? (Oui, oui, vous avez bien lu.) Excellent. Nous avons hâte de vous voir.

La Brasserie

  • Lundi au samedi :
  • Dimanche :
  • 10h à 18h
  • 11h à 17h

LES VISITES

  • Lundi au samedi :
  • Dimanche :
  • 12h à 16h (départs aux heures)(les heures)
  • 12h à 15h (départs aux heures)(les heures)

Des visites additionnelles peuvent être ajoutées au besoin.

Creemore Springs

Le contenu suivant s’adresse à un public adulte. Veuillez confirmer votre âge.